Kurzy pečení
Kurzy pečení kváskového chleba přímo u pece

KURZ PEČENÍ KVÁSKOVÝ PECEN CHLEBA
Kurz pečení je zaměřen na pšenično-žitný kváskový pecen. Kurz obsahuje podrobný návod na přípravu kvásku, samotný kvásek na doma, občerstvení, recepty a samotnou přípravu domácího chleba. Chléb je poté vkládán do pece a po upečení si bochník odnesete s sebou domů.
Kurz trvá přibližně 3-4 hodiny.

KURZ PEČENÍ LIEVITO MADRE
Kurz je zaměřen na přípravu drobného pečiva, jako jsou rohlíky a sladké pečivo z italského pšeničného kvásku Lievito Madre. Příprava pečiva se může kurz od kurzu měnit, není tak dopředu stanoveno, co se bude v daný kurz připravovat. Jedná se o rohlíky, toustový chléb, sladké šneky, croissanty, pivní rohlíky aj. Kurz zahrnuje recepty, podrobný návod na přípravu kvásku, kvásek na doma, přípravu těsta a samotné vkládání pečiva do pece. Po kurzu si s sebou odnášíte vzorky pečiva domů.
Kurz trvá přibližně 2-3 hodiny.

JAK KURZ PROBÍHÁ?
Kurzy probíhají v příjemném prostředí, pečeme přímo ve vlastní venkovní peci.
Co všechno se na kurzu naučíte?
- Ukážeme si přípravu kvásku, ukázka krmení a kváskování
- Připravíme si rozkvas na bochník chleba
- Ukážeme si již vykynuté těsto a stočení chleba do ošatky
- Sázení chleba do pece - možnost vyzkoušet vložit si do pece svůj vlastní bochník
- Mezitím než se upeče chleba, dostanete ochutnávku domácí kváskové pizzy přímo z pece
- Jako občerstvení bude pro Vás připravena specialita pana pekaře v podobě uzených žeber
- Během celého kurzu bude k dispozici voda či káva
Na kurzu dále probereme:
- Teorii, druhy mouky, rady a tipy
- Bude prostor i na Vaše otázky a odpovědi
S sebou domů dostanete:
- Recepty (chleba, krekry, kvásek)
- Skleničku s živým kváskem
- Hotový upečený bochník chleba
AKČNÍ CENA KURZU 1.500,-
-Pro přihlášení do kurzu pečení vyplňte formulář níže (Uveďte prosím počet osob přihlašujících se do kurzu, jméno a příjmení, TELEFONNÍ KONTAKT, termín který jste si vybrali – obratem Vám pošleme email s veškerými informacemi.)
TERMÍNY PRO KURZ PEČENÍ
29.4.2023 (od 13:00 hod.) OBSAZENO
Pecen chleba a žitný kvásek
6.5.2023 (od 13:00 hod.)
Pecen chleba a žitný kvásek
20.5.2023 (od 13:00 hod.) OBSAZENO