Kurzy pečení

Kurzy pečení kváskového chleba přímo u pece

KURZ PEČENÍ KVÁSKOVÝ PECEN CHLEBA


Kurz pečení je zaměřen na pšenično-žitný kváskový pecen. Kurz obsahuje podrobný návod na přípravu kvásku, samotný kvásek na doma, občerstvení, recepty a samotnou přípravu domácího chleba. Chléb je poté vkládán do pece a po upečení si bochník odnesete s sebou domů.

Kurz trvá přibližně 3-4 hodiny. 

KURZ PEČENÍ LIEVITO MADRE


Kurz je zaměřen na přípravu drobného pečiva, jako jsou rohlíky a sladké pečivo z italského pšeničného kvásku Lievito Madre. Příprava pečiva se může kurz od kurzu měnit, není tak dopředu stanoveno, co se bude v daný kurz připravovat. Jedná se o rohlíky, toustový chléb, sladké šneky, croissanty, pivní rohlíky aj. Kurz zahrnuje recepty, podrobný návod na přípravu kvásku, kvásek na doma, přípravu těsta a samotné vkládání pečiva do pece. Po kurzu si s sebou odnášíte vzorky pečiva domů.

Kurz trvá přibližně 2-3 hodiny. 


JAK KURZ PROBÍHÁ?

Kurzy probíhají v příjemném prostředí, pečeme přímo ve vlastní venkovní peci.

Co všechno se na kurzu naučíte?

  • Ukážeme si přípravu kvásku, ukázka krmení a kváskování
  • Připravíme si rozkvas na bochník chleba
  • Ukážeme si již vykynuté těsto a stočení chleba do ošatky
  • Sázení chleba do pece - možnost vyzkoušet vložit si do pece svůj vlastní bochník
  • Mezitím než se upeče chleba, dostanete ochutnávku domácí kváskové pizzy přímo z pece
  • Jako občerstvení bude pro Vás připravena specialita pana pekaře v podobě uzených žeber
  • Během celého kurzu bude k dispozici voda či káva

Na kurzu dále probereme:

  • Teorii, druhy mouky, rady a tipy

  • Bude prostor i na Vaše otázky a odpovědi

S sebou domů dostanete:

  • Recepty (chleba, krekry, kvásek)
  • Skleničku s živým kváskem
  • Hotový upečený bochník chleba

 

AKČNÍ CENA KURZU 1.500,- 


-Pro přihlášení do kurzu pečení vyplňte formulář níže (Uveďte prosím počet osob přihlašujících se do kurzu, jméno a příjmení, TELEFONNÍ KONTAKT, termín který jste si vybrali – obratem Vám pošleme email s veškerými informacemi.)

TERMÍNY PRO KURZ PEČENÍ

29.4.2023 (od 13:00 hod.) OBSAZENO

Pecen chleba a žitný kvásek

6.5.2023 (od 13:00 hod.)

Pecen chleba a žitný kvásek

20.5.2023 (od 13:00 hod.) OBSAZENO

Lievito Madre a drobné pečivo

Online rezervace

Zarezervujte si místo včas. Rezervaci vám potvrdíme e-mailem.

KURZY PEČENÍ KVÁSKOVÉHO CHLEBA